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近年来，跟着我们的祖国经济的翻开，第三产业昌盛兴起，饮食店逐渐的变多。餐饮业油烟排放逐渐对环境可以构成逐渐的变大的危害。2000年，国家环保总局发布《关于加强饮食业油烟污染防治监督处理的奉告》(环发[2000]191号)要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)将油烟污染问题列入正常环境处理作业规划。现在几乎一切的餐饮店都安装了油烟进化设备，但接踵而来的一个严峻问题是少量的环保部门作业人员面对如此多而懈怠的餐饮店必定无法监督该设备的有用运用。

1.针对这样的一种情况，本文选用GPRS网络技术、传感器技术和服务器数据库技术将分布在五十多个餐饮店里的油烟进化设备的运用情况监测起来，然后初步建立了苏州市金闾区规划内餐饮业油烟进化设备运用监测系统，为全区的餐饮业油烟排放处理供应了实时准确、详细、全面的监测数据信息。
2。系统成监测系统由两大部分构成监测中心和分布在餐饮场所的现场监测终端。监测中心主要有监测中心服务器、数据库等组成;现场监测终端主要有传感器、CPU和GPRS无线通信模块等组成。监测中心和现场监测终端通过GPRS网络完毕无线通信。监测中心通过监测终端传送来的信息，做数据分析、曲线拟合，判别其时油烟进化设备的运用情况，对环保部门提出辅佐建议。

3。油烟进化设备功率信息搜集CS5461/A是美国CirrusLogic公司推出的带有串行接口的单相双向功率电能计量集成电路芯片。该芯片可测量瞬时电流、瞬时电压、瞬时功率、电流有用值、电压有用值、功率有用值和电能计量;具有片内看门狗定时器与内部电源监视器该芯片:接口便当，器件本身构成双向串行接口，可以便当地与微处理器相连接。系统运用电压互感器T1和电流互感器T2来获取油烟进化设备的电压电流信息。V1V2是油烟进化设备的输入电压端，R19是电压采样电阻，油烟进化设备的电压信息从 VIN+和VIN-端输出;油烟进化设备的电流通过采样电阻 R30转换为电压信号，通过IIN+和IIN输出到CS5461/A的仿照输入端。CS5461/A被设置成每1秒搜集一次有用功率信息，此功率信息通过GPRS模块发送到中心服务器进行信息处理。

5心服器完毕具有固定IP地址的在线服务器作为中心服务器。选用网络数据库处理来自各个监测点的数据，并进行数据保存和分析。服务器对监测数据来进行功率曲线拟合分析，然后在电子地图上以不同的颜色标出相应餐饮场所的油烟进化设备的作业情况和数据分析效果。环保人能点击该处，调出详细的设备运用曲线图和各类报表，以便随时监测和查询。
6结论本系统利用了现在较老到的GPRS网络作为信息通道可以省去建立无线网络的巨额出资。而且无线上网也比较廉价，传输的稳定性和实时性也能保证。监测终端的规划也有用保证了餐饮场所对油烟进化设备是否实在运用。实践运用证明该系统是环保部门监测经营场所懈怠的餐饮业油烟进化设备运用情况的较好方法，具有极高的推广价值。